کارآموزی کارخانه شیر و لبنیات چوپان
فایل کارآموزی کارخانه شیر و لبنیات چوپان را از سایت ما دانلود کنید.جهت دانلود بروی دکمه آبی رنگ دریافت فایل کلیک کنید.
دسته بندی : کارآموزی و کارورزی فرمت فایل: ورد ( قابلیت ویرایش ) قسمتی از محتوی متن پروژه ... تعداد صفحات : 71 صفحه دانشگاه آزاد اسلامی گزارش کارآموزی موضوع : کارخانه شیر و لبنیات چوپان فهرست مطالب عنوان صفحه مقدمه 1 توضیحاتی در باره ی کارخانه چوپان 2 آزمایشگاههای کارخانه 2 تاریخچه: 3 تعریف شیر 5 واحدهای شرکت چوپان 6 انواع محصولات تولیدی توسط شرکت 6 نحوه ورود شیر به کارخانه و بررسی سیستم HTST 6 شیر پاستوریزه و هموژن 8 شیر خشک 9 مراحل تولید 9 کنترلهای مرحله تغلیظ 9 بسته بندی 10 موارد نشانه گذاری 10 خامه (Cream) 11 تعاریف 11 نسبت بین اندازه ذرات در شیر 13 پنیر (Cheese) 13 ضد عفونی کردن 16 مراحل شستشو و نظافت 16 شستشو درجا (CIP) Cleaning- in Place 17 ماست (Yoghurt) 17 ضایعات در صنایع شیر و فرآورده های آن و راههای جلوگیری از ضایعات 20 تکنولوژی شیر تغلیظ شده و خشک 21 دستگاههای تبخیر کننده 22 انواع تبخیر کننده های یک مرحله ای 22 تکنولوژی شیر خشک 22 ( روش های اصلی 22 خشک کن پاششی (اسپری) Spray – Drying 23 سلول های شیری (Alveo ...
ادامه مطلب ...