تحقیق بنزوات سدیم مورد مصرف در صنایع غذائی 1
فایل تحقیق بنزوات سدیم مورد مصرف در صنایع غذائی 1 را از سایت ما دانلود کنید.جهت دانلود بروی دکمه آبی رنگ دریافت فایل کلیک کنید.
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 42 بنزوات سدیم مورد مصرف در صنایع غذائی 1 - ویژگیها و روشهای آزمون 0 ـ مقدمه پیشرفت صنایع غذائی و تولید انبوه مواد غذائی لزوم استفاده از افزودنیهای خوراکی را ایجاب نموده است . استفاده از این ماده نگهدارنده فقط در آن دسته مواد غذائی و به مقادیری مجاز است که مصرف آن در استانداردهای مربوطه قید شده است . 1 ـ هدف و دامنه کاربرد هدف از تدوین این استاندارد ارائه ویژگیها , بستهبندی , نشانه گذاری , نمونه برداری و روشهای آزمون بنزوات سدیم مورد مصرف در صنایع غذائی میباشد . 2 ـ تعاریف و اصطلاحات در این استاندارد واژهها و اصطلاحات با تعاریف زیر به کار برده میشود : 2 ـ 1 ـ بنزوات سدیم 2 بنزوات سدیم مادهای است شیمیائی با فرمول C6H5COONa و وزن ملکولی 144/1 که مصرف آن در مواد غذائی با اسیدیته بالا میتواند از رشد باکتریها , کپکها و مخمرها ( قارچها ) جلوگیری نماید و به این لحاظ در بعضی از مواد غذائی که مصرف آن مجاز شناخته شده است به کار میرود . این ماده به سه شکل گرد , دان ...
ادامه مطلب ...