تحقیق درمورد چربی اشباع و غیر اشباع چیست
فایل تحقیق درمورد چربی اشباع و غیر اشباع چیست را از سایت ما دانلود کنید.جهت دانلود بروی دکمه آبی رنگ دریافت فایل کلیک کنید.
دسته بندی : شیمی فرمت فایل: ورد ( قابلیت ویرایش ) قسمتی از محتوی متن پروژه ... تعداد صفحات : 10 صفحه چربی اشباع و غیر اشباع چیست؟ چربی ها دو نوع هستند: اشباع و غیر اشباع.هر دوی این چربی ها به ازای هر یک گرم، 9 کالری انرژی تولید می کنند.ولی اثرات این دو بر روی کلسترول خون متفاوت می باشد. چربی اشباع که جامد است، در غذاهای حیوانی و غذاهای فن آوری شده و روغن بعضی از مواد گیاهی از قبیل: روغن خرما، روغن نارگیل و کره کاکائو یافت می شود.این چربی باعث افزایش کلسترول بد می شود و کلسترول وارد خون می گردد. چربی غیر اشباع در روغن زیتون، گردو، آجیل، غذاهای دریایی و تخم مرغ یافت می شود.این چربی برعکس چربی اشباع، باعث کاهش تری گلیسیرید ها (اسیدهای چرب) و افزایش کلسترول خوب و کاهش کلسترول بد می گردد و به این طریق کلسترول وارد کبد می شود. چربی های اشباع در دمای معمولی جامد، ولی چربی های غیر اشباع در دمای معمولی مایع هستند. چربی غیر اشباع برای ساخت سلول های مغز، سلامت قلب و نیز برای اعصاب چشم خوب می باشد. در حدود 20 سال پیش، محققان یکی از انوا ...
ادامه مطلب ...